Zwack borvacsora
2009.10.21.
Hagyománnyá vált borvacsoráink sora újabb estével bővült. A Symbol Budapest ezúttal október végén, a Zwack Izabella pincészet remekeit mutatja be a 220 Éves Pinceétteremben. Rendhagyó módon három borász és is részt vesz az borvacsorán: Zwack Izabella, Vida Péter és Bolyki János.
Hagyománnyá vált borvacsoráink sora újabb estével bővült. A Symbol Budapest ezúttal október végén, a Zwack Izabella pincészet remekeit mutatja be a 220 Éves Pinceétteremben. Rendhagyó módon három borász és is részt vesz az borvacsorán: Zwack Izabella, Vida Péter és Bolyki János.
A borokhoz tartozó menüt séfünk, Jászai Tibor állította össze.
Legyen a vendégünk!
Menü:
Aperitif
Bolyki Királyleányka
Dobogó Furmint
Sült kacsamáj szőlővel, mogyoróval és citromhéj-forgáccsal
Vida Altiora
„Sous vide” szarvas java Altiora mártással,
vörösboros káposztával és polentával
Bolyki Bikavér
Fácáncomb bogyós gyümölcsökkel, mandula habbal és
keserűcsokoládé-mártással
Vida Cab Franc
Vaddisznógerinc erdei gombákkal és sózott céklával
Dobogó Mylitta
Szegfűszeges fehérborban főtt körte hidegen, gorgonzola fagylalttal
Részvételi díj: 11.900 Ft
Asztalfoglalás:
06-30/816-3115 | karoly.bosznai@symbolbudapest.hu
06-1/333-5656 | info@symbolbudapest.hu
Kérjük részvételi szándékát legkésőbb 2009. október 20-ig jelezze.
Nice post